プロジェクト
Food Truck Challenge プロジェクト
食で神戸を元気にすることを目指す「夢KOBE PROJECT」と、地域に愛されるお惣菜屋さん「鬼平コロッケ」の協力の元、キッチンカーを活用して販売実践にチャレンジ。
商品自体は鬼平コロッケに提供されたものですが、販売場所や販売日時、販売方法、広報戦略、接客方法などは学生自ら考え、実行しました。最終的には販売プロセスで得た気づきを鬼平コロッケにフィードバック。新店舗拡大を目指す鬼平コロッケにとっても有意義なデータ提供となりました。
